Porque o tempo está a esfriar e sabe sempre bem empanturrarmo-nos enquanto assistimos a um belo filme, sentados confortavelmente no sofá, de pantufas e embrulhadinhos numa manta, vamos a uma receita deliciosa e que não vos vai partir os dentes, porque é feita com farinha de aveia (não tem trigo) e mesmo que a batam em demasia, não tem como resultado umas bolachas rijas como cornos (isto significa que, se utilizarem trigo, não devem bater muito a massa após juntarem a farinha).

O ingrediente mais importante desta receita é o cacau, que vai servir para intensificar os sabores de todos os outros (é o que acontece com o café, que serve para realçar o sabor, por exemplo, do chocolate).

Ingredientes

• 110 g de manteiga com sal, à temperatura ambiente
• 1 chávena de açúcar amarelo ou mascavado claro
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 chávena de farinha de aveia
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 chávenas de aveia em flocos grossos
• 1/2 chávena de coco em ralado
• 20 g de cacau em pó
• 200 g de nozes (podem ser pecan)

Preparação

Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata por 4 minutos até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e a baunilha e bata novamente por mais 2 minutos. Acrescente a farinha de aveia misturada com o bicarbonato de sódio, os flocos de aveia, o coco e o cacau e misture com uma espátula até que esteja tudo ligado. Se a massa ainda não permitir ser moldada, por não ter a consistência desejada, junte um pouco mais de farinha.

Pré-aqueça o forno a 180˚C.

Faça bolas com as mãos, coloque-as num tabuleiro, e leve ao forno por 10 a 15 minutos até dourarem.