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Lately

Histórias, opiniões, desabafos, receitas...

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Histórias, opiniões, desabafos, receitas...


Miguel Mósca Nunes

03.11.22

Porque o tempo está a esfriar e sabe sempre bem empanturrarmo-nos enquanto assistimos a um belo filme, sentados confortavelmente no sofá, de pantufas e embrulhadinhos numa manta, vamos a uma receita deliciosa e que não vos vai partir os dentes, porque é feita com farinha de aveia (não tem trigo) e mesmo que a batam em demasia, não tem como resultado umas bolachas rijas como cornos (isto significa que, se utilizarem trigo, não devem bater muito a massa após juntarem a farinha).

O ingrediente mais importante desta receita é o cacau, que vai servir para intensificar os sabores de todos os outros (é o que acontece com o café, que serve para realçar o sabor, por exemplo, do chocolate).

Ingredientes

  • 110 g de manteiga com sal, à temperatura ambiente
  • 1 chávena de açúcar amarelo ou mascavado claro
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 chávena de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 chávenas de aveia em flocos grossos
  • 1/2 chávena de coco em ralado
  • 20 g de cacau em pó
  • 200 g de nozes (podem ser pecan)

Preparação

Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata por 4 minutos até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e a baunilha e bata novamente por mais 2 minutos. Acrescente a farinha de aveia misturada com o bicarbonato de sódio, os flocos de aveia, o coco e o cacau e misture com uma espátula até que esteja tudo ligado. Se a massa ainda não permitir ser moldada, por não ter a consistência desejada, junte um pouco mais de farinha.

Pré-aqueça o forno a 180˚C.

Faça bolas com as mãos, coloque-as num tabuleiro, e leve ao forno por 10 a 15 minutos até dourarem.

 


Miguel Mósca Nunes

22.03.22

Screenshot_20220322_203927.jpg

Esta é uma receita que pode utilizar durante todo o ano, mas que lhe dará muito jeito no Natal, se quiser fazer as figuras tradicionais da época, cortando a massa com as formas adequadas.

Sempre o Natal a saltitar nos meus pensamentos, já sabem porque razão.

 

Ingredientes

100 g de manteiga sem sal

250 g de farinha

100 g de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de sal fino

Açúcar em pó q.b.

 

Preparação

Com a batedeira, misture bem o açúcar com a manteiga e adicione o ovo até obter um creme fofo.

Junte a farinha e o sal de uma só vez e incorpore até ficar uma massa uniforme. Estenda a massa com um rolo de cozinha para atingir uma espessura de aproximadamente meio centímetro.

Corte a massa com várias formas, que podem ser as tais... natalícias, e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 10 a 15 minutos.

Polvilhe-as com o açúcar em pó ou decore de outra forma. Pode, por exemplo, mergulhá-las em chocolate derretido.

Os loucos por bolachas deliciar-se-ão com o sabor da manteiga.

 

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